Édesanyám főztje

Tudják Önök, mi is az a spirit bár? A klasszikus meghatározás szerint ez olyan bár, amely valahol a kocsmák és a koktélbárok között helyezkedik el: kiváló és sokféle itallal a választékban és minőségi környezettel.

Nos, ilyen spirit bárok nyílnak meg itt-ott az országban egyre gyakrabban és úgy tűnik, nagyon szeretik a vendégek. Hiszen itt felelősen, nem a mennyiségi fogyasztás bűvöletében lehet szeszes italokat is inni.

Arra lettem kíváncsi, hogy kik és miért kezdték el ezt a trendet Magyarországon? Miért nyit valaki ilyen bárt és kik a vendégeik? Kérdéseimmel Schinágl Martint kerestem meg, aki talán a legújabb ilyen spirit bárt nyitotta meg Budapesten.

(kép: Schinágl Martin, Schrödinger Macskája Pub - Streetkitchen)